Brazylia Gesha - Santa Cecilia Farm

Brazylia Gesha – Santa Cecilia Farm

od 50.76 zł

Bijąca rekordy popularności i niezwykle ceniona odmiana gesha, uprawiana na plantacji Santa Cecilia w regionie Cerrado Minas Gerais W profilu smakowym nuty kwiatowe oraz owoców cytrusowych, gujawy, ananasa i marakui. Ocena sensoryczna: 88 punktów SCA.

Dostępność: Wysoka

Wyczyść
Dodaj do ulubionych

Historia tej botanicznej odmiany kawowca sięga lat 30-tych ubiegłego wieku, kiedy to została odkryta w Etiopii – w pobliżu miejscowości Gesha (lub, wg innej pisowni, Geisha). Uprawę tej odmiany zarzucono w Etiopii ze względu na niezadowalające zbiory, jednakże od tego momentu jej ziarna rozpoczęły swoją wędrówkę po świecie – przez kilka krajów afrykańskich (Kenia, Tanzania, Uganda) trafiły do Kostaryki, a stamtąd do Panamy, Hondurasu i innych krajów Ameryki Środkowej i Południowej.
Ta konkretna kawa pochodzi ze znanego z kawowych upraw regionu Cerrado Minas Gerais i jest microlotem uprawianym na plantacji Santa Cecilia przez rodzinę Pedro Humberto Veloso; historia plantacji sięga połowy XIX wieku. Kawa jest obrabiana metodą „natural”, została oceniona na 88 punktów w skali SCA, a w profilu sensorycznym możemy znaleźć nuty kwiatowe, owoców cytrusowych, gujawy, ananasa i marakui.

Waga Brak danych
Waga

250g, 500g, 1000g
Stopień prażenia

Standardowe, Jasne, Średnie, Ciemne
Grubość mielenia

Kawa w ziarnach, Do zalewania, Kawiarka, "Tygielek", Ekspres ciśnieniowy, Aeropress, "Przelew", French press

Polecane

Brazylia Gesha - Santa Cecilia Farm

Rwanda Gashonga premium
od 35.64 zł

W Rwandzie produkuje się ziarno bardzo wysokiej jakości; jest ono poddawane starannej obróbce na mokro. Uprawy znajdują się na glebach wulkanicznych na wysokości 1.500 - 2.200 m n.p.m. Kawa jest uprawiana i poddawana obróbce w małych gospodarstwach o powierzchni poniżej 2,5 ha.

Wskutek wojny domowej, po 1994 roku wszystkie plantacje kawy w Rwandzie zostały niemal doszczętnie zniszczone. Na szczęście dzięki pomocy międzynarodowej z początkiem XXI wieku wszystko zaczęło się odradzać. Oferowana kawa pochodzi z "prywatnego importu" fundacji Salvatti, pomagającej miejscowej ludności w zaspokajaniu podstawowych potrzeb - część zysków ze sprzedaży kawy jest przeznaczana na edukację, budowę szkół, ujęć wody itp.

Rwanda Gashonga uprawiana jest na wysokości 1683 metrów w zachodniej części Rwandy, nieśmiało wciśniętej między Kongo a Burundi. Uprawy tej kawy nie są rozległe, dlatego należy ona do rarytasów na światowym rynku. O jej unikalności stanowi zupełnie nadzwyczajna nuta
marcepanowa z mocą słodyczy. Kawa jest złożona w smaku, składają się nań delikatna
smuga ciemnego kakao, słodko - kwaskowata morwa, nieco śliwkowej konfitury, dzika róża i
skórka cytrynowa. Jest ręcznie zbierana, wyselekcjonowane owoce są poddawane mokrej obróbce. Ocena sensoryczna: 86 punktów SCA.

Brazylia Gesha - Santa Cecilia Farm

Tanzania AA Mount Kilimanjaro Rainforest Alliance certified
od 30.24 zł

Smak Tanzanii AA jest pełny, delikatny a przy tym doskonale zrównoważony, ze zdecydowanie mniejszą kwaskowatością niż kawy kenijskie. Dominujące nuty smakowe to owoce, czekolada, wanilia. Ziarna uprawiane są w wyjątkowych warunkach klimatycznych - na zboczach wulkanu Kilimandżaro.

Brazylia Gesha - Santa Cecilia Farm

Rwanda Akagera premium
od 35.64 zł

W Rwandzie produkuje się ziarno bardzo wysokiej jakości; jest ono poddawane starannej obróbce na mokro. Uprawy znajdują się na glebach wulkanicznych na wysokości 1.500 - 2.200 m n.p.m. Kawa jest uprawiana i poddawana obróbce w małych gospodarstwach o powierzchni poniżej 2,5 ha.

Wskutek wojny domowej, po 1994 roku wszystkie plantacje kawy w Rwandzie zostały niemal doszczętnie zniszczone. Na szczęście dzięki pomocy międzynarodowej z początkiem XXI wieku wszystko zaczęło się odradzać. Oferowana kawa pochodzi z "prywatnego importu" fundacji Salvatti, pomagającej miejscowej ludności w zaspokajaniu podstawowych potrzeb - część zysków ze sprzedaży kawy jest przeznaczana na edukację, budowę szkół, ujęć wody itp.

Rwanda Akagera charakteryzuje się smakiem ciemnej czekolady z nutami owoców egzotycznych i kardamonu.Jest ręcznie zbierana, wyselekcjonowane owoce są poddawane mokrej obróbce. Ocena sensoryczna:82,7 punktu SCA.